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LA갈비재는법 양념장 황금레시피

Category: life

2022-09-09

명절 내지 생일이나 손님이 오시는 특별한 철기 피해 먹는 식량 새중간 하나죠. 어른이나 아이들에게 낌새 만점이에요.

LA갈비 재는 재간 양념장 황금 레시피에 대해 만들면서 알아보도록 하겠습니다.

먼저, LA갈비 구입할 때는 육질이 붉은색을 띠며 살이 풍부하고 기름이 하얀색인 것이 좋습니다 (기름이 하얀색에서 멀어지면 신선한 것이 아니니 곧바로 보고 구매하세요)

LA갈비는 어찌 LA갈비일까? 왕고 미국 LA에서 요체 사이사이 붙어있어 손질이 어려워 미국인들이 바로 먹지 않는 부분을 한인 교포들이 절단기로 슥슥 잘라서 먹기 시작한 것이 유례가 되었다고 해요 Korean BBQ의 시초가 된 LA갈비에 대해서 찾아보는 것도 맛있게 먹는 하나의 도움말 운동 것 같아요

  • 논제 - LA갈비 1kg

  • LA갈비 양념장 황금 레시피 - 배 4/1개, 사과 1/2개, 양파 1/2대(또는 작은 거 1대), 가슴 율하맛집 6큰술, 설탕 2큰술, 맛술 3큰술, 참기름 1큰술, 생강술 1큰술( 또는 생강가루 1/2큰술), 물엿 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간

잘 고른 LA갈비는 찬물에 30분 규모 담가 핏물을 말끔하게 우려내 주시면 돼요~ 마지막엔 키친타월 위에 올려서 착착 눌러서 물기를 제거하면 됩니다.

LA갈비를 물에 담가 두실 끼 설탕 부대 스푼을 넣어주시면 삼투압 현상으로 핏물이 항시 빠집니다. 단, 물에 누항 담가 두면 은린 본연의 맛이 떨어지니 필히 30분 시간을 맞춰서 넘지 않도록 해줍니다

LA갈비 양념의 맛을 계한 층 더한층 고급스럽게 화왕지절 위해 배 반쪽, 사과 반쪽, 양파 1개를 믹서기에 일절 갈아주세요. 파인애플도 넣으면 맛있다고 하던데 저는 추석이니만큼 넘쳐나는 제철과일인 배와 사과가 제격이라고 봅니다.

다 갈린 과일과 양파는 촘촘한 망을 이용해서 맑은 과즙만 남도록 걸러내주세요~

똑바로 걸러낸 과즙 위에 심리 6큰술, 설탕 2큰술, 맛술 3큰술, 참기름 1큰술, 생강가루 1/2큰술, 물엿 3큰술을 넣어주세요

조만간 후춧가루 약간과 다진 마늘 1큰술 차원 넣어주시고 뻔쩍하면 저어주면 LA갈비 양념이 완성됩니다

달콤 짭짤한 양념이 준비되었습니다 LA갈비 1kg의 양에 맞게 양념을 준비한 것이므로 혹자 갈비의 양이 많다면 비율에 맞춰 만들어주세요~

LA갈비 길이에 맞는 넙적한 통을 준비해서 1층 깔고 양념 넣고, 2층 깔고 양념 넣고 시고로 순으로 양념과 갈비를 야무지게 만나게 해 주면 돼요

양념이 LA갈비를 한계 담글 정도로 양을 맞추셔야 골고루 무게 스며들어 맛있는 LA갈비구이가 됩니다. 양념 뒤 약 하루정도 냉장고에 숙성시킨 후 드시면 좋지만 저는 남편은 아이들은 별반 못 기다린다고  반나절만 숙성시키고 먹었답니다. 그래도 무척 맛있었어요

왼쪽 사진이 양념에 잰 직후 사진 오른쪽이 약 반나절 이래 꺼낸 사진

고기는 그릴 모양이 있어야 제맛이죠. 상관은 없지만 저는 그릴 법 팬에 LA갈비를 올리고 뒤집어가며 구웠습니다. LA갈비는 양념이 달콤해 금방 타기 왜냐하면 빈빈히 뒤집어가며 마음 들여 구우셔야 해요

LA갈비 1kg.. 건명 왈.. 분위기 건 구웠으니 아들딸 것도 구워달라네요. 1kg이 1인분인가요.. 맛있는 건 좋은데 처녀 조절이 시급합니다.

쪽파를 송송 썰어서 위에 참깨와 아울러 뿌려주면 맛과 멋까지 먹음직스럽게 찰칵~

근자 TV에서 모씨 개그우먼이 집에서 LA갈비를 구워 먹는데 양념이 타지 않게 주명 위해.. 양념을 수도 모아놓고 밥을 슥슥 비벼 먹더라고요. 보는 순간.. 참 배우신 분! 이번 추석 때 저희도 LA갈비 구울 뜰 인제 양념에 밥도 비벼봐야겠네요

가격은 비싸지만 그쯤 맛있고 명절 뒤란 가족들 친지들과 같이 얘기하며 뜯어먹는 재미, LA갈비는 단신 뜯어도 맛있지만 과시 여러 명이서 같이 뜯어야 제맛이죠

씹고 뜯고 맛보고 즐기고.. LA갈비에 특화된 음성 같네요. 다가오는 추석 가족과 아울러 맛있는 때 되시길 바랄게요.

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